秘伝のカンタン鶏出汁レシピ教えちゃうよ

今日は、ウチの秘伝鶏出汁のレシピを教えちゃいたいと思います!!!

☆ゆな☆

☆ポッケ☆

わーい☆……って秘伝って作るの大変なんじゃね?
あ、言い過ぎました。スミマセン↓秘伝でも何でもありません。しいて言うなら『手抜きレシピ』です

☆ゆな☆

☆ポッケ☆

手抜きなのに美味しいの???
多分きっと恐らく(汗)

☆ゆな☆


ポッケさんの厳しい目がありつつも、オススメする時短レシピでございます☆

なんで鶏出汁なの???
私が鶏出汁が大好物だからです!!!

ただそれだけ。ホントそれだけです。
色んな作り方を試してみて、一番簡単で美味しかったレシピを紹介します☆

まずは材料☆

  • 鶏胸肉: 600g〜1kgくらいまで
  • 水: 1000ml
  • 塩: 小さじ2〜3
  • みりん: 大さじ5
  • おろしニンニク・しょうが: 各大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素: 小さじ3〜4

オススメのピンク岩塩を推しますよー☆
たかが塩、されど塩でございますよ☆この岩塩は本当に美味しいのでリピしてます。



ではでは作り方をば。

作り方
①大きな鍋に、[水,塩,みりん,おろしニンニク・しょうが]を入れて混ぜる。
 *水は常温がベスト。冷たかったり熱いとダメ。

②鶏胸肉を入れる。ちゃんと水位より下になるようする。
 *必ず鶏肉を入れてから点火する事。

③強火で火をかけ、沸騰したら弱火〜中火に火力を落とす。
 アクが出たらアクを取る。
 アクを取り終わったら、鶏ガラの素などで味を整えて蓋をして火を切る。
 *味は好みで調整してください。因みに私は薄味派なので薄いかもしれません。

④粗熱がとれたら完成。(最短で約2時間置く)



……たったコレだけ。めっちゃ簡単です!!!

粗熱がとれたら、鶏胸肉は柔らかな仕上がりになるので
鶏ハムにもオススメです☆


今夜はこの出汁を使って、大根も合わせて漬け込んで煮込んだので
京風おでんにしました☆























大根は、最近加入した【パルシステム】 さんのおためし有機野菜セットに付いてきた大根です!
とっても密度が高くて、出汁を大根の細胞?にぎゅーっと吸い込まれている感じがして
有機野菜恐るべし!と思いました☆


よかったらカンタン鶏出汁、トライしてみてくださーい☆

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